沖縄タイムスが発刊している、ライフサポートマガジン『らくら』2.3月号に、健康栄養学部助手の知念咲希先生が考案したレシピが掲載されました。

今回は『小松菜』をテーマにした6品のお料理が紹介されています。小松菜は灰汁がないことから調理しやすくビタミンやミネラルも豊富で優秀な野菜だと話す知念先生、紹介されたオリジナルレシピの中でも『小松菜のガパオ風ライス』が一番のおすすめだということです。作り方は動画でも紹介されています。『youtube　らくらくレシピ』で検索可能です。